Siapa nang tak paham ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika datang bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat sedap saat kita olah mjd kerupuk kaki ayam, iya benar kamu tidak salah lihat adalah kerupuk cakar. Keripik cakar telah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam jd kudapan nang klop bagi siapa saja, sepatutnya misal kripik paru nan telah tampil pecandu tertentu dari puluhan tahun yang lalu nang amat setia, seperti itu pula keripik ceker ini jua terdapat pecandu tertentu juga. Untuk bikin kripik kaki ayam ini mudah susah, jika kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya enggak mekar saat digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk cakar gampang gosong ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, malahan lagi jika kamu buat keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya musti maknyus. Selepas itu, ini ialah segenap metode guna membuat kripik kaki ayam yg dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lantas cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih semual masukkan ke bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembut & masak kurang lebih 20 menit, berikutnya pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai benar benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready buat di sikat atau dapat menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andaikan kita menginginkan permukaan kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti yakni utk mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan berikut buang tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada kaki ayamnya, terus masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker menjadi membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan 30 menit selepas itu goreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam siyap buat dimakan, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, sebab harganya nang cukup mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, setelah matang, terus disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam & taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul2 garing, naikkan kemudian tiriskan dan misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Bisa jadi lantaran saya tak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tetapi tidak menyesal sih, berusaha bikin krupuk cakar ini. Karena asli maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334