Siapa nan tdk kenal cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat sedap sewaktu kita memasaknya mjd keripik cakar, ya benar anda tak salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik cakar menjadi kudapan nang sesuai bg siapa saja, semestinya semisal keripik paru nan sdh ada pecandu eksklusif dari puluhan thn yang lalu nan amat setia, semacam itu pula keripik cakar itu juga terdapat penggemar istimewa juga. Guna bikin kerupuk kaki ayam ini gampang-gampang susah, andai kita baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cekernya remuk, kripik cekernya nggak mengembang selesai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, sampai-sampai lagi andaikata anda membikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Kemudian, ini merupakan sejumlah proses guna bikin krupuk ceker ayam nang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya & seterusnya kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sudah dibersihkan semual campurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Lantas masak kaki ayam sampai dengan empuk dan matang sekitar sepertiga jam, lalu angkat & tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik cakar siap untuk di makan atau bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Andaikan kita menginginkan tekstur cakar yang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal tersebut jua menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling penting yaitu untuk mengeliminasi bau amis serta lendir dari kaki ayam, sewajamya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Membikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam lebih jauh masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut ambil serta tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering berikut di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jadi membesar namun permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi biar renyah kress & kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam ready utk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, gara-gara harganya nang lumayan mahal jadi mencoba membuat sendiri dan hasilnya mengenyangkan, begitu jadi, terus dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sebentar langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai ceker ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai benar-benar kering, angkat lalu tiriskan & seandainya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di youtube, untuk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Bisa jadi sebab saya ga diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi tidak nyesel sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 sedap. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar. Panaskan air sampai mendidih terus masukkan cakar. Olah selama sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih satu jam.
Misalnya sudah, ambil satu ceker ayam, kuliti cakar dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, sebab sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, tidak aku buang, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng lantas nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker berikut tutup wajan spy minyak nggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian sekiranya sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Kalau minyak sudah tak ada busanya cirinya krupuk ceker ayam tlah kering. Angkat & tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334