Siapa nan ngk tahu kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam era menghadiri bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat lezat ketika kita memasaknya jd keripik cakar ayam, ya benar kamu ngk salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Kerupuk ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik ceker jd kudapan nang cocok untuk siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru yang sudah memiliki pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu nan amat setia, sedmikian itu pun krupuk cakar itu juga ada penggemar tertentu juga. Untuk bikin krupuk ceker itu gampang gampang sulit, bila kamu baru mulai barangkali hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya ngk mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa anda dapat mencobanya lagi, justru lagi bila kamu membikin kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus bagus. Lalu, ini yakni lima kiat guna membuat krupuk cakar ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta seterusnya basuh sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar nan sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Kemudian rebus ceker hingga lembut serta masak sekitaran 20 menit, selanjutnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lantas belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar-benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar & keripik cakar siap untuk di camil / dapat taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Misalnya anda ingin kualitas kaki ayam yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu adalah untuk melenyapkan bau amis & lendir dari ceker, sepatutnya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker sesudah itu rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, terus Jemur hingga kering.
Sesudah kering terus di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker mjd melar namun teksturnya nggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, berikut angkat, diamkan 1/2 jam berikut digoreng kembali agar renyah kress serta kering optimal, taraaaa keripik kaki ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, berhubung harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasilnya membahagiakan, setelah matang, refleks diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekelip langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan & seumpama dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha buat kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, untuk metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Boleh jadi berhubung saya tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun enggak nyesel sih, berupaya membuat ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334