Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengunjungi bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat sedap sewaktu kita memasaknya jadi krupuk kaki ayam, iya benar anda nggak salah lihat merupakan kripik ceker. Krupuk ceker sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik ceker jadi kudapan nang cocok utk siapa pun, sememangnya contohnya kripik paru sapi yang sudah mempunyai peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan sangat setia, serupa itu pula krupuk ceker terebut juga punya pecinta spesial juga. buat membuat kerupuk cakar tersebut gampang2 susah, kalau anda baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak besar selesai digoreng, krupuk kaki ayam menjadi keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, malahan lagi sekiranya kita membikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Seterusnya, ini yaitu sejumlah cara utk membuat kerupuk kaki ayam yang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan lantas bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sdh cuci bersih semual campurkan dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Lalu masak cakar hingga lunak dan mateng sekitar 20 menit, lantas pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Jikalau telah kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready buat di makan / bisa ditaruh di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Sekiranya kita kepingin permukaan kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap itu jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling vital ialah untuk membebaskan bau amis dan lendir dari ceker, semestinya kita rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Mengolah Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lantas rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek angkat dan tiriskan lalu buang tulang tulannya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lebih jauh goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Teknik Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci bersih, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit berikut goreng kembali supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam beres buat dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya yang cukup mahal lantas mencoba menggorang sendiri dan hasilnya menggembirakan, begitu jadi, lantas dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan selepas itu tiriskan & apabila dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, untuk cara melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Kelihatannya karena saya ngga ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tidak kecewa sih, berusaha buat ini. Berhubung asli maknyuss. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334