Siapa nang ngk mengerti kaki ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam waktu mengunjungi hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat nikmat saat kita olah jd kerupuk kaki ayam, yaa benar anda nggak salah baca yaitu krupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik ceker jadi snack nang klop buat siapa pun, layaknya umpamanya keripik paru nan sudah tampil pecinta istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu yang sangat setia, serupa itu juga krupuk ceker terebut jua terdapat penggemar istimewa juga. Utk membuat keripik ceker itu mudah-mudah susah, lamun kamu baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cekernya remuk, kripik cekernya tak mengembang selesai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, justru lagi apabila anda membuat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan wajib nikmat. Lalu, ini yakni sejumlah taktik utk membikin keripik ceker ayam nang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan sesudah itu kumbah sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berlanjut larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu yg telah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus cakar sampai dengan empuk dan masak sekitaran sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, lokasikan ceker pada tempat datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seandainya sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam siap utk di makan / bisa taruh pada tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Andaikan anda kepingin permukaan kaki ayam nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua mewujudkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu adalah untuk membuang bau amis dan lendir dari cakar ayam, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Metode Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat & tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker serta bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker mjd melar tetapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan setengah jam lantas goreng kembali agar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker siyap untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya nang lumayan menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah selesai, spontan disikat sama keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang sampai betul-betul kering, naikkan lalu tiriskan dan sekiranya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membuat kripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, utk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Kelihatannya akibat aku ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Sesudah cakar ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya utk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih selanjutnya masukkan ceker. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan kasih es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 1 jam.
Semisal sudah, angkat satu ceker ayam, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi saya biarkan saja, ngk sy buang, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker selepas itu tutup wajan agar minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lalu bila sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah enggak berbuih cirinya kerupuk cakar ayam tlah garing. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, masukkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334