Siapa yang tak mengetahui ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era hadir hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat lezat saat kita olah jadi kripik cakar, ya benar kamu enggak salah lihat yaitu krupuk kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kripik cakar menjadi camilan yg sesuai bg siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru sapi nang tlah muncul peminat khusus dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, begitu pun krupuk kaki ayam ini juga ada pecinta eksklusif juga. Untuk buat kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, seandainya kita baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya ngk besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, keripik kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, malahan lagi kalau kamu buat krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti lezat. Selanjutnya, ini adalah sebagian cara guna membikin kripik ceker ayam yang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta selanjutnya kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Sesudah itu rebus cakar hingga lunak & matang sekitar 1/3 jam, seterusnya angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, terus belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready utk di nikmati atau dapat menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Apabila anda kepingin permukaan kaki ayam nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal ini juga membuahkan ceker itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yg paling penting adalah untuk menghapuskan aroma amis & lendir dari cakar, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering selanjutnya digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng sekali lagi agar renyah kress & garing optimal, taraaaa keripik kaki ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik cakar, oleh harganya yang lumayan mahal lantas coba membuat sendiri & hasilnya ngk mengecewakan, setelah matang, lantas dimakan sama keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan selepas itu goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan & apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Mungkin karena saya ngga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi ga kecewa sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya utk merebus cakar ayam. Masak air sampai mendidih seterusnya masukkan cakar. Masak kira kira 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Kalau sudah, angkat satu cakar ayam, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi sy biarkan aja, tdk saya cabut, namun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur hingga rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan spy minyak enggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, selanjutnya seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker. Jika minyak sudah ngk berbuih tanda keripik ceker sudah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan keripik ceker, tempatkantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334