Siapa yg tak mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat enak waktu kita olah jd keripik cakar, iya benar anda nggak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam jd snack nan pas untuk siapa pun, sebaiknya umpamanya kripik paru nang sudah punya peminat tertentu dari puluhan thn yg lalu nang sangat setia, semacam itu pula krupuk cakar terebut pula ada pecandu eksklusif juga. Untuk buat kripik cakar itu mudah susah, misalnya anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, agak-agak keripik cakar ayamnya hancur, kripik cekernya enggak mengembang ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, sampai-sampai lagi lamun kita buat krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti bagus. Selanjutnya, ini adalah sebanyak metode guna bikin krupuk cakar ayam nan dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & seterusnya cuci sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker nang sdh cuci bersih semual campurkan ke bumbu yang sdh di haluskan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
Berikutnya masak ceker hingga lembek & masak sekitar 20 menit, lalu angkat & tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga betul betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker & keripik kaki ayam siap utk di sikat / bisa menyimpan pada tempat toples dll.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Andaikata kita menginginkan kualitas ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yaitu buat mengeliminasi bau amis & lendir dari cakar ayam, seharusnya anda rendam dengan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lebih jauh masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai garing.
Sehabis kering lebih jauh goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melenyapkan bau amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd mekar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian digoreng lagi supaya renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik cakar siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadinya mencoba membikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu mateng, spontan diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan terus goreng kembali hingga betul2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan & jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berusaha bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Bisa jadi karena aku ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tetapi ngga nyesel sih, berusaha membikin ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334