Siapa yang enggak kenal kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat maknyuss saat kita masak jd kerupuk cakar, iya betul anda tidak salah baca ialah krupuk kaki ayam. Kripik cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk ceker jadi snack nan pas bagi siapa saja, semestinya contohnya keripik paru nang sudah tersedia peminat eksklusif dari puluhan tahun nang lalu yg amat setia, sedmikian itu pun krupuk ceker terebut pun ada peminat spesial juga. Untuk membuat keripik cakar tersebut mudah2 susah, seandainya kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tdk mengembang selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kamu bisa coba terus, lebih-lebih lagi seumpama kamu buat krupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus nikmat. Berikut, ini yakni 5 cara untuk membikin krupuk ceker ayam nang bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan kemudian kumbah sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira lima belas menit.
Lebih jauh rebus cakar sampai empuk serta matang sekitaran sepertiga jam, dan pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. apabila sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap buat di sikat atau bisa simpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita kepingin permukaan ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nan paling vital ialah buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari cakar, sewajamya kita rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker lantas masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat dan tiriskan lantas pisahkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Setelah kering lebih jauh goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis pada cekernya, terus rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker menjadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan setengah jam selepas itu goreng lagi supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam siyap utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, karena harganya yang agak menguras kantong akhirnya mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya tak mengecewakan, setelah selesai digoreng, serta-merta dimakan sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam serta campuri soda kue, campur hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul betul garing, angkat terus tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, buat kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Agak-agak lantaran sy tidak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun ngga menyesal sih, nyoba membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya utk merebus ceker ayam. Panaskan air hingga mendidih selepas itu masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang dimasukkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Kalau sudah, ambil satu cakar, belah ceker dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, karena sulit dicabut, jadi sy biarkan aja, tidak sy cabut, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng semaunya utk menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, selepas itu misalnya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah ngk ada buihnya ciri kripik ceker ayam sdh kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334