Siapa yg enggak kenal cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat nikmat sewaktu kita masak menjadi krupuk ceker, yaa betul kamu tak salah lihat ialah kripik cakar ayam. Keripik cakar telah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam menjadi kudapan yang sesuai bagi siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru yg sudah tampak peminat khusus dari puluhan th nang lalu nan sangat setia, seperti itu juga krupuk kaki ayam ini juga terdapat penggemar istimewa juga. Utk bikin keripik kaki ayam ini mudah sulit, andaikata kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya hancur, krupuk cekernya tak mengembang semasa digoreng, keripik ceker mjd keras, keripik ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, terlebih lagi semisal kamu bikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus baik. Selepas itu, ini adalah segenap kiat untuk bikin krupuk cakar ayam yg bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya & lalu cuci sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar nang telah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh rebus kaki ayam hingga lembut serta masak kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai bener bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik ceker siap buat di nikmati atau bisa disimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Andaikan anda kepingin tekstur ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini juga membuat cakar itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling wajib adalah buat menghilangkan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajarnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai kering.
Selepas kering lantas goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Membikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam berlanjut goreng kembali biar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kripik kaki ayam matang utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, karena harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya mencoba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, setelah selesai, terang-terangan dimakan sama keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya membikin keripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, buat teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Agak-agak karena saya tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi tdk menyesal sih, berusaha buat kripik ceker ini. Lantaran betul betul sedap. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334