Siapa nan enggak mengetahui cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik datang bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat sedap saat kita olah menjadi kerupuk ceker ayam, iya benar kamu ngk salah lihat adalah keripik ceker. Keripik ceker telah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk ceker jd snack nan klop utk siapa pun, layaknya misal keripik paru sapi nan sdh tampil peminat eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, serupa itu pula kripik ceker terebut juga ada pecinta spesial juga. Untuk bikin kripik ceker ini gampang2 susah, seandainya kamu baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya ngk mekar saat digoreng, kerupuk cakar mjd keras, krupuk ceker cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi seandainya anda buat kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Berikut, ini yaitu beberapa jalan untuk membuat keripik cakar ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta lalu bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang sdh cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu masak kaki ayam sampai dengan lembek serta matang sekitar 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap untuk di sikat atau dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Jikalau kita kepingin kualitas ceker nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab ini jua menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus ialah buat mengenyahkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepatutnya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar sesudah itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering seterusnya digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar mjd melar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya goreng sekali lagi agar renyah krezz serta garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam ready buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri dan produknya mengenyangkan, setelah jadi, langsung dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, campur hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha membuat keripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup sulit. Boleh jadi karena saya tak disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi tdk kecewa sih, berupaya mengolah krupuk cakar ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334