Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam saat mengunjungi hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat nikmat waktu kita memasaknya jd kripik ceker ayam, ya benar kamu tdk salah baca adalah kerupuk ceker. Kerupuk ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk kaki ayam menjadi kudapan nang klop bagi siapa pun, sepatutnya semisal keripik paru yang sudah punya penggemar eksklusif dari puluhan th yang lalu nan amat setia, semacam itu pun krupuk kaki ayam itu pula punya peminat istimewa juga. Guna membikin kerupuk cakar ini mudah2 sulit, seumpama anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, tampaknya kerupuk cakar ayamnya remuk, kripik cekernya enggak mekar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik cakar gampang hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa ya anda bisa coba lagi, terlebih lagi andaikan kamu buat krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kualitasnya musti baik. Selanjutnya, ini yaitu lima kiat guna membuat keripik cakar ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & berikutnya basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam hingga lembut serta matang kurang lebih sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Jikalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready buat di nikmati / bisa taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai tersebut jua membuat cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu yakni buat membebaskan bau amis dan lendir dari cakar, selayaknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar terus rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak ambil & tiriskan selanjutnya buang tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering lebih jauh digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, terus rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker menjadi mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan 1/2 jam selepas itu digoreng lagi biar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik ceker ayam, gara-gara harganya yg cukup menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, setelah mateng, spontan diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sebentar langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng kembali sampai benar-benar kering, angkat terus tiriskan dan misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya buat krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat kesulitan. Kelihatannya lantaran sy tidak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi ngga menyesal sih, nyoba membuat kripik ceker ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334