Siapa yg tdk mengetahui cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat nikmat waktu kita masak jd kripik ceker, yaa betul anda tak salah baca adalah kripik cakar ayam. Keripik ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk ceker jd snack nan klop bagi siapa pun, sewajarnya semisal keripik paru sapi yg sudah tersedia penggemar spesial dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, serupa itu juga kripik ceker itu jua punya penggemar eksklusif juga. Utk membuat kripik ceker ini gampang2 sulit, andaikan kamu baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda beda, bisa jadi kripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya enggak besar selesai digoreng, kerupuk cakar mjd keras, keripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, terlebih lagi andai kamu membikin keripik cakar guna dijual lagi, jadi keistimewaannya harus nikmat. Seterusnya, ini merupakan sebanyak kiat utk bikin kerupuk cakar ayam nan dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & dan kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam hingga lunak & masak sekitar sepertiga jam, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar hingga benar benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Semisal sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker ready untuk di nikmati / dapat disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda menginginkan tekstur kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini juga melahirkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling harus yakni buat menyirnakan bau amis & lendir dari cakar ayam, semestinya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah empuk ambil serta tiriskan lalu buang tulang tulannya, berlanjut jemur diterik matahari sampai garing.
Selepas kering sesudah itu goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Metode Buat Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jd membesar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Seterusnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan 30 menit seterusnya digoreng kembali agar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kerupuk ceker siap untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker ayam, sebab harganya yang cukup menguras kantong jadi coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, begitu mateng, langsung dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam & sejumput soda kue, campur sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & campur sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, naikkan & tiriskan selepas itu goreng kembali hingga betul2 kering, naikkan lalu tiriskan dan sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, guna cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Agaknya gara-gara sy ga ditempatkan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi enggak menyesal sih, belajar buat kripik ceker ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334