Siapa nan enggak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita masak menjadi kripik ceker, ya betul anda tak salah baca ialah krupuk cakar. Kerupuk cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang klop utk siapa pun, sepantasnya misal kripik paru sapi nang sudah muncul pecandu tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu nan amat setia, sedmikian itu pun kripik kaki ayam ini pula punya pecinta istimewa juga. Untuk membuat keripik cakar itu mudah mudah sulit, apabila kamu baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mengembang setelah digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita bisa coba lagi, tambahan pula lagi jikalau kita membikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Sesudah itu, ini yakni 5 metode utk bikin kripik ceker ayam yg dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan seterusnya basuh sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg tlah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih lima belas menit.
Kemudian rebus kaki ayam sampai lembut dan masak kurang lebih dua puluh menit, lalu angkat & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar2 kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik ceker siap buat di camil / bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Jika kamu menginginkan kualitas kaki ayam yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut juga mewujudkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus ialah utk melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian Jemur hingga kering.
Setelah kering sesudah itu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar tetapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali agar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, oleh harganya nang lumayan mahal lantas mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya tdk mengecewakan, begitu selesai, serentak disikat oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan campuri soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai cakar ayam tertutup tepung & tunggu seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di youtube, utk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Tampaknya sebab aku ngga ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Namun enggak menyesal sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334