Siapa yg tdk paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu mengikuti hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat enak saat kita olah jd keripik kaki ayam, yaa betul anda ngk salah baca ialah keripik ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kerupuk ceker jadi snack yang klop bg siapa saja, selayaknya semisal kripik paru sapi yg telah tampak pecinta tertentu dari puluhan th yang lalu nan amat setia, serupa itu juga kripik cakar itu jua ada penggemar istimewa juga. buat bikin krupuk ceker itu mudah sulit, lamun anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak besar saat digoreng, kripik cakar menjadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa anda dapat coba terus, tambahan pula lagi bila kamu bikin kripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib bagus. Kemudian, ini adalah 5 taktik guna membuat kripik ceker ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & sesudah itu basuh sampai dengan benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira lima belas menit.
Seterusnya rebus cakar hingga lembut & mateng sekitaran sepertiga jam, berikutnya pindah & tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seandainya tlah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kerupuk ceker siap buat di camil / dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya anda menginginkan kualitas ceker yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital adalah buat membebaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker selanjutnya masak dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak angkat serta tiriskan sesudah itu hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Selepas kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & cuci bersih, selanjutnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jadi melar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar siyap untuk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar, akibat harganya nan cukup menguras kantong lantas mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah mateng, terang-terangan dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sekejap langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam & masukkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai betul betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, buat teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Agak-agak karena saya nggak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, mencoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334