Siapa nan nggak tahu ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut kaki ayam era datang bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat nikmat waktu kita memasaknya jd kripik cakar, yaa benar kamu ngk salah lihat yaitu kerupuk cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat memberikan keripik kaki ayam menjadi camilan yg klop bg siapa pun, semestinya misal keripik paru sapi yg sdh muncul peminat tertentu dari puluhan th yang lalu nang amat setia, serupa itu pula kripik cakar terebut pun ada penggemar spesial juga. Guna membikin keripik ceker ini gampang gampang susah, sekiranya anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tidak mengembang setelah digoreng, keripik ceker jadi keras, kerupuk ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun tdk mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi kalau kita membikin keripik ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Sesudah itu, ini yakni sebanyak ikhtiar utk membikin kerupuk kaki ayam yang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya & selanjutnya bilas hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yg sudah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam sampai lembek & mateng kurang lebih 20 menit, dan angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga bener bener garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik cakar ready untuk di makan / dapat ditaruh pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Semisal anda kepingin kualitas kaki ayam nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu yakni buat melenyapkan bau amis & lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak ambil & tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut Jemur hingga kering.
Sehabis kering berlanjut digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker mjd membesar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu digoreng sekali lagi biar renyah kress & garing optimal, taraaaa kripik cakar matang utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, lantaran harganya nang agak menguras kantong lantas coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah selesai, serta-merta diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker serta campur hingga ceker ketutup tepung dan biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, angkat dan tiriskan berikut goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, angkat sesudah itu tiriskan & jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar membuat krupuk cakar ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Boleh jadi karena sy ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi ngga nyesel sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334