Siapa nan tidak mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan cakar ayam masa datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat enak ketika kita olah jd keripik ceker ayam, ya benar anda tak salah baca yakni keripik ceker ayam. Keripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik cakar jadi kudapan yg pas buat siapa pun, seharusnya umpamanya keripik paru sapi nan tlah tersedia pecandu eksklusif dari puluhan th nan lalu yg amat setia, sedmikian itu juga keripik cakar itu pun ada pecinta tertentu juga. buat membuat kerupuk kaki ayam itu gampang gampang sulit, seandainya kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, keripik ceker mjd keras, keripik ceker mudah hangus ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi kalau kita buat keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan mesti baik. Kemudian, ini ialah lima metode utk membuat keripik cakar ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya & lalu basuh sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar nang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya masak ceker hingga lunak & matang sekitar sepertiga jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready buat di camil / dapat simpan pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Apabila kamu kepingin tekstur ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling harus yakni untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam kemudian masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak ambil serta tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering sesudah itu di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, berikut campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, lantas masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jd membesar tetapi permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan 30 menit selepas itu goreng sekali lagi biar renyah kress & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, akibat harganya nang lumayan mahal lantas coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya mengenyangkan, begitu jadi, kontan diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam serta sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai benar-benar garing, naikkan kemudian tiriskan & andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, guna teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Kelihatannya lantaran sy ngga dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Namun tdk nyesel sih, belajar bikin kripik ceker ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334