Siapa nan ngk paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat enak sewaktu kita memasaknya mjd kripik kaki ayam, yaa benar anda tidak salah lihat merupakan keripik ceker. Krupuk ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik ceker jd makanan ringan nang cocok untuk siapa pun, sewajarnya semisal kripik paru nang sudah hadir pecinta khusus dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, sedmikian itu pun kripik ceker terebut pula ada pecinta spesial juga. Utk membuat kripik kaki ayam tersebut gampang gampang susah, andaikan kita baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak keripik cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya tidak mekar selesai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, malah lagi andaikata kita membikin kerupuk ceker guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Sesudah itu, ini yakni lima kiat utk membuat kerupuk cakar ayam yg bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya dan kemudian bilas sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Lantas masak cakar hingga lembut & mateng kurang lebih 20 menit, lalu angkat & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai benar benar kering dengan mememenya di bawah terik matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam siap untuk di camil / bisa taruh di wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Seumpama anda kepingin permukaan cakar nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu jua mendatangkan cakar itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yakni utk mengenyahkan bau amis & lendir dari cakar, sebaiknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek ambil serta tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, sesudah itu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering lebih jauh goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, lantas campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam jd mekar lamun teksturnya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam terus goreng sekali lagi biar renyah kress & kering istimewa, taraaaa kripik cakar siap buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan keripik ceker, oleh harganya yang cukup menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan hasilnya menyenangkan, setelah selesai, serentak disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan lantas goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat lalu tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya membuat kripik cakar sendiri. Bermodal searching di You Tube, buat teknik melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan sulit. Sepertinya karena aku ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ga kecewa sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna memasak cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nan diberi es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Misalnya sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas ceker dengan pakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi saya biarkan aja, ngk sy ambil, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak seperlunya untuk menggoreng berlanjut nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan agar minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu apabila sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah enggak berbuih tanda keripik ceker telah garing. Angkat & tiriskan keripik cakar. Dinginkan krupuk ceker, letakkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334