Siapa nan tidak mengetahui cakar ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat nikmat sewaktu kita masak menjadi kripik ceker, iya betul anda ngk salah lihat yaitu keripik cakar. Kerupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk kaki ayam mjd makanan ringan yang klop buat siapa saja, sepantasnya contohnya keripik paru nan tlah ada pecinta eksklusif dari puluhan thn yang lalu nan amat setia, serupa itu pun krupuk cakar itu juga terdapat pecinta eksklusif juga. Utk membikin kerupuk cakar itu mudah mudah sulit, semisal kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cekernya hancur, krupuk cekernya tak besar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa anda dapat coba terus, terlebih lagi andaikata kamu buat kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib lezat. Sesudah itu, ini adalah 5 metode utk membikin kripik cakar ayam yang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya dan seterusnya bilas sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar yang sdh cuci bersih semual masukkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira lima belas menit.
Lantas rebus kaki ayam sampai lunak dan mateng sekitar 20 menit, seterusnya pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Misalnya telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready untuk di sikat atau bisa taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Bila kamu ingin kualitas ceker yg kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling krusial ialah untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembut angkat serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering selepas itu di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan bersihkan, lantas campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi mekar namun permukaannya tak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Selepas itu Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah kress & garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam matang buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk ceker, sebab harganya nan agak mahal lantas mencoba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya ngk mengecewakan, setelah mateng, kontan diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, naikkan sesudah itu tiriskan & seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya buat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, guna cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Kelihatannya gara-gara aku ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tapi ga nyesel sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334