Siapa nan enggak mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut kaki ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat maknyuss saat kita masak jadi krupuk cakar, ya betul anda nggak salah baca yakni krupuk cakar ayam. Krupuk kaki ayam telah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan kripik kaki ayam mjd kudapan yang sesuai untuk siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru nang sdh muncul peminat tertentu dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, semacam itu juga keripik cakar terebut jua terdapat pecinta istimewa juga. Guna membuat krupuk cakar itu gampang gampang sulit, semisal kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya tdk mengembang ketika digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu bisa coba terus, tambahan pula lagi andai kita buat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Selanjutnya, ini yaitu 5 ikhtiar guna bikin krupuk ceker ayam yang dapat kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & sesudah itu basuh sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Cakar yg tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg tlah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Selepas itu rebus cakar sampai dengan lunak dan mateng kurang lebih sepertiga jam, lalu pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lebih jauh belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Andaikan sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready buat di sikat atau bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Kalau anda kepingin kualitas kaki ayam yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nang paling harus ialah buat menghapuskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar seterusnya masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembut ambil serta tiriskan selepas itu pisahkan tulang tulannya, berlanjut Jemur sampai kering.
Selepas kering selepas itu digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengeliminasi aroma amis pada cekernya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker mjd mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam berlanjut goreng lagi supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam siap buat dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar, karena harganya nan agak mahal jadinya mencoba bikin sendiri & hasilnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, spontan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekejap langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali hingga benar-benar garing, angkat berlanjut tiriskan & semisal dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha bikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Mungkin berhubung saya tidak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, berupaya membikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334