Siapa yang tidak kenal kaki ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam era mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat enak saat kita memasaknya menjadi kerupuk ceker ayam, yaa benar kamu tak salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker jd kudapan yang sesuai bagi siapa saja, layaknya contohnya keripik paru yg tlah hadir pecandu khusus dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, serupa itu pula krupuk cakar ini jua terdapat peminat spesial juga. Guna membuat krupuk cakar itu gampang2 sulit, andaikata anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, mungkin krupuk cekernya hancur, kripik cekernya tidak mekar ketika digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita bisa coba terus, apalagi lagi seumpama kita bikin krupuk ceker untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Lalu, ini yakni segenap metode guna membikin keripik cakar ayam yang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & sesudah itu kumbah hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Cakar yang telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira2 lima belas menit.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lunak serta matang sekitar sepertiga jam, sesudah itu angkat & tiriskan, posisikan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik ceker ready untuk di nikmati atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan tekstur kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu juga menjadikan cakar itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling penting yakni buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat & tiriskan selepas itu buang tulang-tulangnya, lebih jauh jemur diterik matahari hingga garing.
Setelah kering lantas digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam serta cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam jadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam berikut digoreng sekali lagi agar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa krupuk cakar ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk ceker ayam, lantaran harganya yg agak mahal jadinya coba bikin sendiri & produknya menggembirakan, begitu matang, serta-merta disikat sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan terus goreng kembali sampai dengan benar-benar kering, naikkan berikut tiriskan dan kalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membikin keripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup kesusahan. Bisa jadi lantaran sy ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, mencoba buat ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Setelah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya utk memasak ceker. Panaskan air sampai mendidih terus masukkan cakar. Olah kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campurkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Seumpama sudah, angkat satu ceker, kupas cakar ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tdk saya cabut, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk hingga merata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak seperlunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil saja ya, karena cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan spy minyak ngk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, berlanjut seumpama sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah tidak berbusa tanda kripik cakar ayam telah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar ayam. Dinginkan keripik cakar, letakkantaruh dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334