Siapa nan tidak paham cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat maknyuss sewaktu kita memasaknya mjd krupuk cakar, ya betul kamu nggak salah lihat ialah keripik ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik kaki ayam mjd snack nang klop untuk siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru yg tlah hadir pecinta istimewa dari puluhan tahun yg lalu yg sangat setia, sedmikian itu pula kripik ceker itu juga ada pecinta khusus juga. Untuk membikin krupuk cakar ini gampang gampang sulit, sekiranya anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, sepertinya keripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mengembang selesai digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya lagi, bahkan lagi misalnya kamu bikin keripik cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib nikmat. Sesudah itu, ini yakni sebanyak proses guna membuat krupuk kaki ayam yg dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta kemudian bilas hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar yang sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu yang sudah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak cakar sampai dengan lembek & matang sekitaran 20 menit, selepas itu pindah serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker hingga betul betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal telah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik kaki ayam ready utk di camil / dapat taruh di tempat toples plastik dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Jikalau anda kepingin tekstur kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling Kudu yakni buat menghilangkan bau amis dan lendir dari ceker, sepantasnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Selesai kering lalu di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk membuang aroma amis pada cekernya, terus rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar menjadi melar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam lantas goreng lagi agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam ready buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, berhubung harganya yang agak mahal lantas mencoba buat sendiri & hasilnya nggak mengecewakan, setelah matang, refleks dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, taburi garam & sejumput soda kue, campur hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng kembali sampai betul-betul garing, angkat lalu tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin krupuk cakar sendiri. Bekal browsing di youtube, guna metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Agaknya oleh sy tidak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar dimasak. Namun tidak menyesal sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Sebab asli lezat. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334