Siapa nang ngk tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya menjadi kerupuk cakar ayam, iya betul kamu tak salah baca merupakan krupuk cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk ceker jadi kudapan nang pas buat siapa pun, seyogyanya misal kripik paru yang telah mempunyai pecinta istimewa dari puluhan th nang lalu yg amat setia, seperti itu pun krupuk kaki ayam itu pun punya penggemar spesial juga. buat buat krupuk kaki ayam itu mudah sulit, jika anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak mekar setelah digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, justru lagi seumpama kamu membuat kerupuk kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Kemudian, ini yaitu lima kiat utk membikin keripik kaki ayam nan bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & selanjutnya bilas sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker nan sdh cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira kira 15 menit.
Lalu rebus ceker sampai dengan empuk serta matang sekitar 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar semacam tampah, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, lebih jauh belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar sampai benar benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & krupuk kaki ayam siap untuk di camil atau bisa disimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Apabila kamu kepingin kualitas ceker nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini jua menjadikan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling wajib yakni utk melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, selayaknya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker sesudah itu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut ambil dan tiriskan terus pisahkan tulang2nya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering sesudah itu di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd membesar namun teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng kembali supaya renyah kress & garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam matang utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik ceker ayam, berhubung harganya nan lumayan mahal jadinya coba membikin sendiri dan produknya menyenangkan, begitu jadi, serta-merta dimakan oleh keluarga kemudian dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan & jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Tampaknya gara-gara aku tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar dimasak. Namun ngga kecewa sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Sebab betul2 jos gandos. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Usai ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di panci, panaskan air secukupnya utk merebus ceker. Masak air sampai mendidih berlanjut masukkan cakar. Olah selama 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Sekiranya sudah, ambil satu ceker, kuliti cakar dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi sy biarkan aja, nggak saya buang, lamun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur hingga rata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam berlanjut tutup wajan spy minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, sesudah itu seumpama sudah, baru aduk aduk cekernya. Apabila minyak sudah nggak berbusa ciri kerupuk cakar ayam telah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh ke tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334