Siapa nang tidak kenal ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam tempo hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma sedap saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat sedap ketika kita masak jadi kripik cakar, yaa benar anda tdk salah lihat yaitu krupuk kaki ayam. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk ceker mjd makanan ringan yang sesuai buat siapa saja, sepatutnya misal keripik paru sapi yang telah tersedia penggemar spesial dari puluhan th nang lalu yg amat setia, sedmikian itu pula keripik cakar itu pula ada penggemar istimewa juga. Guna membuat keripik kaki ayam itu mudah mudah sulit, bila kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak besar ketika digoreng, krupuk cakar mjd keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, justru lagi andaikan kamu membikin kripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Selepas itu, ini adalah segenap metode guna membuat kripik cakar ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta kemudian bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar nang sudah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Selepas itu masak ceker sampai dengan lembek & matang kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu pindah serta tiriskan, posisikan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga betul betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam siap untuk di camil / dapat disimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Apabila anda kepingin tekstur ceker nan anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua membuahkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti ialah buat melesapkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seyogyanya kita rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk ambil & tiriskan selepas itu hilangkan tulang dari kulitnya, berikut jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering selanjutnya digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar & bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar menjadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam terus digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk cakar ayam ready untuk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker, gara-gara harganya yang lumayan mahal jadi mencoba bikin sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah mateng, terus disikat sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan terus goreng kembali hingga benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya buat keripik cakar ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, buat teknik memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Agak-agak berhubung saya enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Tetapi ga nyesel sih, mencoba bikin krupuk cakar ini. Sebab asli lezat. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kg cakar, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334