Siapa yang ngk tahu ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat lezat waktu kita memasaknya jd keripik kaki ayam, iya benar anda nggak salah lihat yaitu keripik cakar ayam. Krupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik ceker mjd makanan ringan yg pas bagi siapa saja, layaknya misal keripik paru yg sudah tampak pecandu tertentu dari puluhan thn yang lalu nang amat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar ini pun punya peminat istimewa juga. buat membuat keripik kaki ayam ini gampang-gampang sulit, jika anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, boleh jadi keripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya nggak besar selesai digoreng, kripik cakar jadi keras, krupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi lamun kita membuat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Selanjutnya, ini ialah sejumlah teknik untuk membuat kripik kaki ayam yang dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lantas kumbah sampai benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg sdh cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta mateng sekitar 1/3 jam, seterusnya angkat serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready buat di makan / bisa taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Jikalau kamu kepingin tekstur ceker nang kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus adalah untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak angkat dan tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, lantas Jemur hingga kering.
Sehabis kering seterusnya digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar tapi teksturnya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng lagi agar renyah krezz dan garing optimal, taraaaa krupuk ceker ayam beres buat dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik cakar ayam, berhubung harganya nang lumayan menguras kantong jadi coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya melegakan, setelah matang, serentak diserbu sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung habis.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng ulang hingga betul2 garing, naikkan lantas tiriskan & kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba membuat kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, utk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Bisa jadi karena saya ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi tdk kecewa sih, berupaya mengolah kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334