Siapa nang tak mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga sangat lezat sewaktu kita memasaknya menjadi kerupuk kaki ayam, yaa benar anda enggak salah baca yaitu keripik ceker ayam. Krupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat keripik kaki ayam menjadi makanan ringan yg sesuai untuk siapa saja, sememangnya semisal keripik paru nan sudah tampil peminat khusus dari berpuluh puluh th yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu juga krupuk ceker terebut pun terdapat penggemar eksklusif juga. Utk buat kripik kaki ayam itu mudah2 susah, jika anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya ngk mekar selesai digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda dapat mengulangunya lagi, tambahan pula lagi seandainya kamu membuat kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib istimewa. Lalu, ini adalah sebagian upaya untuk bikin kerupuk kaki ayam nang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta seterusnya cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lunak serta mateng sekitar 20 menit, selanjutnya angkat dan tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker hingga benar benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar ready utk di sikat / dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini juga melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial adalah untuk melepaskan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepatutnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lebih jauh masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lembek ambil & tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, berikut jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lebih jauh digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Metode Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta cuci bersih, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jd membesar namun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, lalu naikkan, tiriskan 30 menit lantas digoreng kembali supaya renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa krupuk cakar siap utk disantap, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya nan lumayan mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu matang, kontan dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam serta tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai betul-betul garing, angkat berikut tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya buat kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Agak-agak sebab saya ga dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar direbus. Tapi tidak nyesel sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Karena asli sedap. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sehabis cakar ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Sehabis itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya utk merebus cakar. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan ceker ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kurang lebih 1 jam.
Jika sudah, ambil 1 ceker ayam, belah ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tak aku ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng lalu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lalu tutup wajan agar minyak nggak meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, selanjutnya apabila sudah, baru aduk aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tak berbusa tanda kerupuk cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, tempatkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334