Siapa yg ngk mengerti ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika datang hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat lezat ketika kita memasaknya mjd kripik cakar ayam, iya benar anda tidak salah baca yakni keripik ceker. Krupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik cakar jd camilan nan sesuai utk siapa pun, semestinya contohnya keripik paru yg tlah muncul penggemar khusus dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga keripik ceker ini jua terdapat pecinta eksklusif juga. Guna membuat kripik ceker ini gampang gampang susah, seandainya kita baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, keripik kaki ayamnya ngk besar selesai digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi jika kamu bikin kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti maknyus. Selanjutnya, ini merupakan sejumlah usaha untuk membikin krupuk kaki ayam nang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & lebih jauh kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang sdh cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai dengan empuk serta masak kurang lebih sepertiga jam, lalu angkat & tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Sekiranya sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready untuk di camil atau bisa simpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Jika anda menginginkan tekstur kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling vital yaitu buat menyirnakan bau amis dan lendir dari cakar, seyogyanya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Teknik Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, terus Jemur sampai kering.
Sehabis kering lantas digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membebaskan bau amis pada cekernya, berikut masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd membesar tetapi permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam lalu goreng sekali lagi agar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa keripik ceker ayam ready buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kripik cakar, karena harganya nan agak mahal jadinya coba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya memuaskan, setelah selesai, serta-merta dimakan sama keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan terus goreng lagi sampai benar2 kering, angkat kemudian tiriskan dan misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk kiat memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Agak-agak gara-gara saya nggak disimpan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya untuk memasak cakar. Panaskan air Sampai dengan mendidih sesudah itu masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai sekitar enam puluh menit.
Bila sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, tak saya ambil, namun aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak semaunya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, karena cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, selanjutnya apabila sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak ada busanya tanda keripik ceker sdh garing. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik cakar, simpantaruh dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334