Siapa yg tdk tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat nikmat ketika kita memasaknya jd kerupuk kaki ayam, ya betul anda ngk salah baca yaitu kripik kaki ayam. Kerupuk ceker sudah lama populer oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi waktu ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik kaki ayam jd camilan nang klop bagi siapa pun, selayaknya contohnya keripik paru yang telah hadir peminat tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, seperti itu juga krupuk kaki ayam itu pula terdapat pecinta eksklusif juga. Guna membikin kripik ceker tersebut mudah mudah susah, sekiranya anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, kelihatannya kerupuk cekernya hancur, krupuk cekernya tak mekar semasa digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, bahkan lagi misalnya anda membuat keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti istimewa. Berikut, ini yaitu sejumlah jalan untuk membuat kerupuk kaki ayam nan bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta dan cuci sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam seterusnya larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk2 sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Selanjutnya masak kaki ayam sampai lembut dan matang kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam sampai bener bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap untuk di nikmati / dapat taruh ke dalam wadah toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Bila kamu ingin permukaan kaki ayam nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling penting yakni utk membebaskan aroma amis & lendir dari ceker, sebaiknya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang dari kulitnya, sesudah itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering berikut di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Membuat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam / okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jd mekar tapi teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng sekali lagi agar renyah kress & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker beres utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker ayam, karena harganya yang cukup mahal jadinya mencoba bikin sendiri & hasilnya melegakan, begitu selesai digoreng, kontan dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan masukkan soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai betul2 garing, naikkan berikut tiriskan dan lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba buat keripik cakar ayam sendiri. Modal searching di youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Tampaknya akibat sy tidak dibiarkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi enggak menyesal sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334