Siapa yg tdk paham ceker ayam, mungkin dari kita pernah rebutan cakar ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat enak waktu kita olah jadi kripik cakar, ya benar anda tdk salah baca ialah krupuk cakar. Keripik kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker jd kudapan nang sesuai bagi siapa saja, semestinya semisal kripik paru nang sdh menyimpan pecinta istimewa dari puluhan th yang lalu nan amat setia, semacam itu jua kripik kaki ayam ini pun punya pecinta spesial juga. Untuk bikin keripik ceker tersebut gampang gampang susah, andai anda baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tdk mengembang usai digoreng, keripik ceker mjd keras, krupuk kaki ayam mudah hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya kita bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi misalnya kamu bikin kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti lezat. Selepas itu, ini yaitu segenap upaya untuk membikin kerupuk cakar ayam nan dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya serta lantas cuci sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Berikutnya masak ceker sampai dengan lembek dan masak kurang lebih 1/3 jam, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga benar2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk kaki ayam ready untuk di camil atau dapat ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andai kita kepingin kualitas cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal ini juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yang paling harus yakni buat membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah empuk angkat & tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker mjd membesar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, diamkan setengah jam terus digoreng lagi biar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam matang utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan krupuk cakar, gara-gara harganya nang agak menguras kantong jadi coba membuat sendiri & produknya membahagiakan, begitu jadi, lantas dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan benar2 garing, angkat selepas itu tiriskan & sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di You Tube, guna cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Mungkin lantaran aku ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun ngga kecewa sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Usai cakar dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih lalu Tiriskan.
Di panci, masak air seperlunya utk merebus cakar ayam. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berikut masukkan cakar. Rebus selama sepuluh menit saja. Bila sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kurang lebih 60 menit.
Apabila sudah, ambil 1 ceker, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi saya biarkan saja, enggak saya cabut, tapi sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng berikut nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan spy minyak enggak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, selanjutnya seandainya sudah, baru aduk-aduk ceker. Kalau minyak sudah tak ada buihnya tandanya keripik ceker telah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk ceker. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334