Siapa yang tak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun sangat sedap sewaktu kita memasaknya jadi keripik ceker ayam, yaa benar kamu ngk salah baca merupakan keripik cakar ayam. Kripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik cakar menjadi makanan ringan yg pas buat siapa saja, semestinya umpamanya kripik paru nang sudah muncul peminat istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu yg sangat setia, seperti itu jua kripik kaki ayam ini pula punya pecandu istimewa juga. Untuk bikin keripik cakar tersebut mudah2 susah, jika kita baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk cekernya hancur, keripik cekernya tak mengembang semasa digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk cakar cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, malahan lagi apabila kamu membikin kerupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Berikut, ini yakni sebanyak taktik untuk bikin kerupuk kaki ayam nan bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan lantas cuci sampai benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus cakar hingga lembut serta mateng kurang lebih 20 menit, kemudian angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam hingga bener-bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik ceker ready utk di sikat atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Jikalau kamu ingin tekstur ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling Kudu yakni untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sewajarnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah lembek angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang tulannya, selanjutnya Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering lebih jauh digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar dan bersihkan, lantas merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi mekar lamun permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam selepas itu goreng lagi biar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam matang buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, gara-gara harganya yg cukup menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya ngk mengecewakan, setelah matang, spontan dimakan oleh keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam serta tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga benar-benar garing, naikkan selepas itu tiriskan dan andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat keripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Sepertinya gara-gara aku nggak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi ga nyesel sih, mencoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung betul betul enak. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Sehabis ceker dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu cuci bersih terus Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna memasak ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih lalu masukkan cakar. Olah kurang lebih 10 menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg dimasukkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan memakai gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, tidak sy buang, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. campur2 sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan spy minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, berikut bila sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah tidak berbuih tanda keripik cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334