Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat sedap sewaktu kita olah jd kerupuk ceker, iya benar anda ngk salah baca adalah keripik ceker ayam. Keripik ceker telah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun ketika ini telah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik ceker jd makanan ringan yg pas bg siapa saja, selayaknya contohnya kripik paru yg telah tampil pecinta istimewa dari puluhan th nan lalu yg sangat setia, semacam itu jua keripik kaki ayam terebut jua punya pecinta eksklusif juga. Untuk membikin kripik cakar ini mudah-mudah susah, semisal kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk cekernya hancur, keripik cekernya tidak mengembang sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, apalagi lagi semisal kita bikin krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus nikmat. Sesudah itu, ini merupakan beberapa kiat utk bikin kripik cakar ayam yang bisa anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya & lebih jauh kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Ceker nang tlah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu masak ceker hingga lunak dan masak sekitaran dua puluh menit, lebih jauh angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik ceker ready untuk di sikat / dapat disimpan di tempat toples dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Lamun kita kepingin permukaan kaki ayam yang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut jua mendatangkan ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital adalah utk menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker lebih jauh masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang dari kulitnya, lebih jauh Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering selepas itu digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar menjadi melar tetapi teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, terus naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng lagi agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar ready buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama kerupuk cakar, akibat harganya yg agak menguras kantong jadinya coba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah matang, langsung diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan kemudian goreng kembali hingga betul betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan jikalau dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya bikin kerupuk ceker ayam sendiri. Bekal searching di You Tube, buat cara mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat sulit. Sepertinya gara-gara saya tak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi tdk nyesel sih, nyoba membuat krupuk cakar ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334