Siapa yang tak paham cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan ceker ayam era menghadiri bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat sedap saat kita masak menjadi krupuk cakar, ya benar kamu tak salah baca yakni krupuk kaki ayam. Kripik cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik ceker menjadi camilan nang sesuai bg siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi yang sdh punya pecandu tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk kaki ayam terebut juga ada peminat spesial juga. buat bikin keripik kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, lamun kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tdk besar usai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, keripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kamu bisa mencobanya lagi, bahkan lagi apabila anda bikin kripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Selepas itu, ini ialah beberapa taktik untuk membikin keripik cakar ayam nan bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & dan kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kurleb 15 menit.
dan masak ceker hingga lunak & matang sekitaran dua puluh menit, seterusnya pindah & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready untuk di camil / bisa disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai ini jua melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling harus yaitu utk melenyapkan bau amis dan lendir dari cakar, semestinya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang-tulangnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering lantas digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, berlanjut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk melepaskan aroma amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar tapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, diamkan 1/2 jam lantas goreng lagi agar renyah krezz serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar siap utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, lantaran harganya yang cukup mahal jadinya coba menggorang sendiri & hasilnya enggak mengecewakan, begitu matang, serta-merta diserbu oleh keluarga kemudian dalam sekelip langsung habis.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker hingga kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga benar-benar kering, angkat sesudah itu tiriskan dan bila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berupaya bikin keripik Ceker sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Bisa jadi karena sy ga diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi ngga menyesal sih, mencoba membuat ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Lalu, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Selepas ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan cakar. Masak kira kira sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg dimasukkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Bila sudah, ambil 1 ceker ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, berhubung sudah diambil, jadi aku biarkan saja, tak saya cabut, tetapi sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak goreng seperlunya utk menggoreng selanjutnya nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam berikut tutup wajan biar minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya sedikit, lalu seumpama sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah tidak berbusa tandanya keripik cakar ayam sdh kering. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334