Siapa yg tak paham cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat enak sewaktu kita masak jd keripik kaki ayam, ya benar kamu ngk salah lihat yakni kripik kaki ayam. Keripik ceker telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat keripik ceker jd makanan ringan nan pas utk siapa saja, sememangnya umpamanya kripik paru sapi nang telah ada pecandu spesial dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, semacam itu pula keripik kaki ayam terebut pun terdapat pecinta tertentu juga. Utk membuat keripik cakar tersebut mudah2 sulit, seumpama kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk besar selesai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, malahan lagi jikalau anda membuat kripik cakar untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya mesti nikmat. Lebih jauh, ini yaitu sebanyak taktik utk bikin krupuk cakar ayam yg bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & selanjutnya kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Ceker yang sdh dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu masak cakar sampai dengan lunak dan matang kurang lebih dua puluh menit, lebih jauh angkat dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, terus belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar ready buat di nikmati / bisa taruh pada tempat toples dll.
Tips membuat keripik cakar ayam :
1. Kalau anda ingin tekstur cakar yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut juga menciptakan cakar itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yang paling Kudu adalah utk membuang bau amis & lendir dari ceker ayam, seharusnya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker selepas itu masak bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat dan tiriskan lalu pisahkan tulang2nya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering lantas digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Mengolah Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar & cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melesapkan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi melar namun permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam terus digoreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang buat dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong jadi coba buat sendiri dan hasilnya memuaskan, begitu mateng, serentak disikat oleh keluarga akibatnya dalam sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai dengan ceker tertutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali hingga betul betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan andaikata dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin kripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di media youtube, untuk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Tampaknya sebab saya ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi enggak nyesel sih, mencoba buat kripik ceker ini. Lantaran betul2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334