Siapa yg tidak tahu kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat maknyuss saat kita memasaknya menjadi keripik ceker ayam, yaa benar kamu nggak salah lihat ialah kripik cakar. Krupuk kaki ayam telah lama populer oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker menjadi makanan ringan nan klop buat siapa saja, semestinya umpamanya keripik paru sapi nang sudah tampil penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu nang amat setia, sedmikian itu jua keripik ceker ini juga ada pecandu khusus juga. Guna membikin krupuk ceker ini mudah2 susah, andaikata kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi seumpama kamu membuat krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus maknyus. Sesudah itu, ini merupakan lima kiat utk membikin krupuk cakar ayam yg bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan lebih jauh cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar nan telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Sesudah itu rebus cakar sampai dengan lunak dan masak sekitaran dua puluh menit, lalu angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya telah kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk kaki ayam ready untuk di nikmati atau bisa ditaruh ke dalam tempat toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikan anda menginginkan kualitas ceker nang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan itu jua menciptakan cakar tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling perlu yaitu untuk mengenyahkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berikut rebus bersama garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk ambil dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Sesudah kering berlanjut digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menyirnakan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd melar tetapi teksturnya enggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan tiga puluh menit kemudian goreng kembali biar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ready utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk cakar, oleh harganya nan cukup menguras kantong akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu jadi, refleks dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam serta campuri soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & tunggu -+15.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan lantas goreng lagi sampai betul-betul garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membuat krupuk cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, guna cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Mungkin akibat aku nggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar mengolah ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sesudah ceker dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, didihkan air seperlunya untuk memasak cakar. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selepas itu masukkan cakar ayam. Olah kurang lebih 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg diberi es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Seandainya sudah, ambil 1 cakar ayam, belah cakar ayam dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tidak saya buang, tetapi saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan biar minyak tdk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, berikut semisal sudah, baru aduk aduk cakarnya. Jika minyak sudah nggak ada busanya cirinya krupuk ceker ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kerupuk cakar, simpantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334