Siapa nang tak mengerti cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun sangat enak ketika kita masak jd kerupuk kaki ayam, ya betul anda tak salah lihat yakni keripik cakar. Kripik kaki ayam telah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker mjd kudapan yg pas utk siapa pun, sebaiknya umpamanya kripik paru yang sudah menyimpan pecandu khusus dari puluhan thn yang lalu nan sangat setia, serupa itu jua kerupuk cakar terebut pula ada pecinta eksklusif juga. Utk membuat krupuk kaki ayam itu mudah-mudah sulit, misalnya anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cekernya hancur, keripik cekernya enggak mengembang saat digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda dapat coba terus, malah lagi andaikan kamu bikin kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Berikut, ini merupakan lima ikhtiar utk membuat kripik cakar ayam nang bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta kemudian basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam seterusnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar nan telah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya masak ceker sampai dengan lunak dan mateng sekitaran sepertiga jam, lebih jauh pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai dengan bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk kaki ayam ready buat di sikat atau dapat taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Andaikan kamu ingin permukaan cakar yang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu juga memberikan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu ialah untuk mengenyahkan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepatutnya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut ambil & tiriskan berlanjut hilangkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering lantas goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar mjd mekar namun teksturnya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam selepas itu goreng lagi biar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa keripik kaki ayam matang buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker, berhubung harganya nang agak mahal lantas coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sesaat langsung ludes.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam & sejumput soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng sekali lagi hingga betul betul kering, naikkan terus tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berusaha membuat kerupuk cakar sendiri. Bekal searching di youtube, guna metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Sepertinya akibat aku ngga diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi tdk nyesel sih, berusaha bikin ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334