Siapa nang nggak tahu kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat hadir hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua sangat nikmat sewaktu kita memasaknya jadi kripik cakar, yaa benar kamu tdk salah lihat merupakan kripik ceker. Keripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini sudah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik kaki ayam jadi camilan yg pas buat siapa pun, sewajarnya contohnya kripik paru nan sudah ada penggemar khusus dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, serupa itu juga kripik kaki ayam ini pun ada penggemar spesial juga. Untuk membuat kripik cakar ini gampang gampang susah, jikalau anda baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya tak mengembang setelah digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, terlebih lagi bila anda membuat krupuk ceker utk dijual lagi, jadi kualitasnya wajib maknyus. Selepas itu, ini adalah lima metode guna membikin kripik cakar ayam yg dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya & berikutnya basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan tadi dicampurkan ke bumbu nan tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam hingga lembut serta masak sekitaran 1/3 jam, sesudah itu angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap utk di makan / bisa taruh pada tempat toples dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Bila kamu kepingin permukaan kaki ayam nan anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini juga membuat kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling harus yakni buat menghilangkan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar kemudian masak bersama garam, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembek ambil dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang2nya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lebih jauh digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, terus campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar jd membesar namun permukaannya ngk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan tiga puluh menit berlanjut digoreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, akibat harganya nang lumayan mahal lantas mencoba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya memuaskan, begitu selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh keluarga alhasil dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan dan seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Berbekal searching di youtube, buat kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat susah. Sepertinya berhubung saya ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi tidak menyesal sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Sebab betul betul jos gandos. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sehabis ceker ayam dicuci bersih, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air seperlunya guna merebus ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih seterusnya masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yg kasih es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Semisal sudah, angkat satu ceker ayam, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, tdk aku buang, namun aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk2 sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam terus tutup wajan spy minyak tak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, kemudian bila sudah, baru aduk aduk cakarnya. Bila minyak sudah tidak ada buihnya ciri kerupuk ceker ayam sdh garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334