Siapa nang ngk kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat lezat saat kita masak mjd kerupuk ceker ayam, yaa betul kamu tdk salah baca ialah krupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik kaki ayam jadi makanan ringan nang klop utk siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi nan telah tampak pecinta istimewa dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, begitu pun krupuk cakar terebut jua terdapat penggemar tertentu juga. buat membikin kripik kaki ayam ini gampang gampang susah, misalnya anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tak mekar sewaktu digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, keripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kamu bisa coba lagi, lebih-lebih lagi semisal anda buat krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus baik. Seterusnya, ini yakni sebagian jalan guna membikin krupuk kaki ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan lalu cuci sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam selepas itu larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nan sudah cuci bersih tadi campurkan ke bumbu nan sudah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya merata atau rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira lima belas menit.
dan masak kaki ayam sampai lunak dan matang sekitaran 20 menit, lantas pindah dan tiriskan, letakkan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan kripik cakar ready utk di camil atau bisa taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Bila anda menginginkan permukaan ceker yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Terhadap itu juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nan paling penting yaitu untuk menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat & tiriskan lebih jauh hilangkan tulang tulannya, terus Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering lebih jauh goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Metode Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghilangkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jd membesar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan setengah jam sesudah itu digoreng lagi biar renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar ayam, lantaran harganya nang cukup mahal akhirnya mencoba membuat sendiri & hasil kripik cakarnya membahagiakan, setelah matang, terang-terangan disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap rasa, masukkan garam & masukkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk aduk hingga kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan berikut goreng kembali hingga benar2 kering, angkat kemudian tiriskan & lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar buat keripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, guna metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Barangkali oleh sy tak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi ga kecewa sih, nyoba buat kripik ceker ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334