Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu datang hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat sedap waktu kita olah jd keripik cakar ayam, iya betul anda nggak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Kripik ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan nang sesuai bagi siapa pun, sewajarnya umpamanya kripik paru nan telah menyimpan peminat eksklusif dari puluhan tahun nang lalu nan amat setia, seperti itu pula kripik cakar ini juga punya peminat khusus juga. Untuk buat krupuk cakar tersebut gampang gampang susah, semisal anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, agaknya keripik kaki ayamnya hancur, kripik cekernya enggak mengembang usai digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk ceker cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, bahkan lagi kalau kamu bikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Berikut, ini ialah beberapa kiat utk membikin kerupuk ceker ayam nan dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya serta lalu basuh sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual campurkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur-campur sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta masak sekitar dua puluh menit, dan angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. apabila tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk ceker siap utk di nikmati atau bisa ditaruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Andai kamu ingin tekstur ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu jua menjadikan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus yaitu utk menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, selanjutnya Jemur hingga garing.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Membuat Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi mekar lamun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan 30 menit selepas itu goreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam matang untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, berhubung harganya nang cukup menguras kantong jadi coba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu jadi, kontan disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta masukkan soda kue, aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker dan campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan seterusnya goreng kembali sampai benar2 garing, naikkan lalu tiriskan & sekiranya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha bikin kripik Ceker sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Barangkali sebab sy nggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi tidak menyesal sih, belajar buat ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Selesai itu bilas hingga bersih lantas Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih lantas masukkan cakar ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Sekiranya sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas ceker dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, sebab sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, nggak saya cabut, tapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur2 sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak seperlunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar sesudah itu tutup wajan supaya minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, terus sekiranya sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah ngk ada busanya ciri keripik ceker telah kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334