Siapa nan nggak kenal kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat nikmat waktu kita masak mjd keripik ceker ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat yaitu keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk ceker mjd kudapan yg sesuai bagi siapa saja, seyogyanya umpamanya kripik paru sapi yg tlah mempunyai pecinta spesial dari berpuluh puluh thn nang lalu yang amat setia, seperti itu pula kripik cakar ini juga ada pecandu tertentu juga. Utk bikin kerupuk kaki ayam ini mudah2 susah, apabila anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya tidak mengembang usai digoreng, krupuk cakar mjd keras, krupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, justru lagi jika kita bikin krupuk ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Seterusnya, ini yakni sebagian cara guna bikin kripik cakar ayam nang bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta selepas itu bilas hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan telah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nang telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya rebus ceker sampai lembek & mateng sekitaran 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai betul2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker dan keripik cakar siap utk di sikat atau dapat ditaruh ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Bila anda ingin permukaan cakar nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling perlu yaitu untuk menghilangkan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kita rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam selepas itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut angkat dan tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Buat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi melar lamun permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng lagi agar renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik cakar, akibat harganya nang agak mahal lantas coba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya melegakan, setelah matang, refleks disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan ceker & campur hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan lantas goreng ulang hingga benar-benar kering, angkat selanjutnya tiriskan dan andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membuat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Agaknya karena sy enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi ngga nyesel sih, nyoba mengolah kripik ceker ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334