Siapa yg enggak kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah berebut kaki ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat enak sewaktu kita olah jadi krupuk cakar ayam, ya betul kamu ngk salah baca yaitu krupuk kaki ayam. Krupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi saat ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik ceker jadi makanan ringan nan cocok buat siapa pun, selayaknya semisal keripik paru sapi yg sudah terlihat penggemar spesial dari puluhan th yg lalu yg amat setia, sedmikian itu pula kripik cakar terebut juga punya pecinta khusus juga. Guna membuat keripik ceker tersebut mudah2 susah, andaikata kita baru mulai agaknya hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tak mekar saat digoreng, kripik ceker jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, justru lagi bila anda bikin keripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti bagus. Lebih jauh, ini yaitu lima cara untuk membikin krupuk kaki ayam yang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya dan berikutnya kumbah sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sdh cuci bersih semual dicampurkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas masak kaki ayam sampai dengan empuk serta mateng sekitaran 1/3 jam, lantas pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar & kripik ceker siap utk di sikat / dapat disimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Semisal kita kepingin tekstur kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai itu juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling mesti ialah utk menghilangkan bau amis & lendir dari kaki ayam, seharusnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak ambil serta tiriskan kemudian buang tulang2nya, seterusnya jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering terus di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat melenyapkan bau amis pada cekernya, terus rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker mjd melar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan garing sempurna, taraaaa krupuk ceker ayam beres buat dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker ayam, karena harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu jadi, langsung dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan & tiriskan terus goreng ulang sampai betul2 kering, naikkan lantas tiriskan dan kalau dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berupaya bikin kripik Ceker sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Sepertinya lantaran aku tdk diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker direbus. Namun ga menyesal sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar benar sedap. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Selepas itu, ini resepnya yaa
Bahan2nya:
- lima ratus gr ceker ayam, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Dalam wajan, masak air seperlunya guna memasak cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan cakar. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yang campur es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga kira kira enam puluh menit.
Bila sudah, ambil 1 cakar ayam, kupas cakar dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dicabut, jadi sy biarkan saja, tidak saya buang, tetapi sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur hingga merata.
Pada wajan yang tidak lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng lantas nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar lantas tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, berikut jikalau sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah nggak berbusa cirinya keripik cakar ayam tlah kering. Angkat & tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334