Siapa nang tidak paham cakar ayam, agaknya dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat lezat ketika kita memasaknya jadi kripik cakar, iya benar anda tdk salah baca ialah keripik ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan krupuk cakar jadi kudapan nang klop bagi siapa pun, sepatutnya umpamanya kripik paru sapi yg sudah tampil peminat eksklusif dari berpuluh puluh th yang lalu yang amat setia, sedmikian itu pula krupuk ceker itu pula terdapat pecinta khusus juga. Utk membuat keripik kaki ayam tersebut mudah susah, apabila anda baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda2, mungkin krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk mekar ketika digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kamu bisa coba terus, apalagi lagi andai kamu membuat keripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus enak. Selanjutnya, ini ialah sebagian upaya utk membikin keripik cakar ayam nang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & selepas itu cuci hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar nan sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nang sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai lembek serta mateng kurang lebih dua puluh menit, seterusnya angkat dan tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikata sudah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap utk di makan / bisa simpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Misalnya kamu menginginkan tekstur kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling krusial ialah utk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lebih jauh rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat & tiriskan berikut hilangkan tulang tulannya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering kemudian goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar menjadi mekar namun permukaannya tdk lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan setengah jam selepas itu digoreng lagi agar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa krupuk cakar ayam beres buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar, sebab harganya nang lumayan mahal lantas coba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya melegakan, begitu mateng, lantas diserbu oleh anggota keluarga alhasil dalam sebentar langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & taburi soda kue, aduk sampai merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai benar2 garing, naikkan sesudah itu tiriskan & bila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya buat kerupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, utk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Kelihatannya sebab aku ga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi enggak kecewa sih, nyoba membuat keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Usai ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, didihkan air seperlunya utk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih terus masukkan cakar ayam. Olah selama 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campurkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira 1 jam.
Jika sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi saya biarkan saja, enggak sy buang, namun aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan ceker ayam lalu tutup wajan spy minyak ngk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lalu jikalau sudah, baru aduk-aduk cekernya. Kalau minyak sudah nggak ada busanya ciri krupuk cakar sudah garing. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan keripik ceker, letakkantaruh ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334