Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat lezat saat kita memasaknya jd kerupuk kaki ayam, iya betul anda tdk salah baca yaitu krupuk cakar ayam. Keripik ceker sudah lama kondang oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat keripik ceker jadi makanan ringan yg sesuai utk siapa pun, selayaknya contohnya kripik paru sapi nan sdh tampil penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn yang lalu yang amat setia, sedmikian itu jua kerupuk cakar itu jua terdapat pecinta tertentu juga. Utk membuat keripik kaki ayam tersebut gampang gampang susah, seandainya kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda2, barangkali krupuk cekernya hancur, keripik cekernya tak mekar saat digoreng, keripik cakar mjd keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa ya anda dapat mencobanya terus, malahan lagi semisal anda membikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya harus baik. Lalu, ini yakni sejumlah proses untuk membuat kripik ceker ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan kemudian cuci sampai betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Ceker yang tlah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih lima belas menit.
Selepas itu masak kaki ayam hingga lembek & mateng sekitar dua puluh menit, lalu angkat & tiriskan, letakkan ceker di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai benar benar kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kripik cakar siap utk di makan / dapat taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Seandainya kita ingin kualitas ceker nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu juga menghasilkan ceker itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling perlu adalah untuk menghilangkan bau amis & lendir dari cakar, sewajamya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat & tiriskan lantas buang tulang dari kulitnya, berikut Jemur sampai kering.
Sehabis kering kemudian di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Cara Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker serta cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker jadi mekar namun permukaannya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lalu Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali agar renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker beres buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar, akibat harganya yang cukup menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah jadi, langsung disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, sejumput garam dan tambahkan soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai ceker tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat & tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai benar-benar garing, naikkan seterusnya tiriskan dan seandainya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membikin kerupuk cakar sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup kesusahan. Tampaknya sebab saya nggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Namun tidak nyesel sih, belajar buat krupuk cakar ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334