Siapa yang tdk mengetahui ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika menghadiri bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat maknyuss ketika kita masak jd keripik cakar, iya betul kamu nggak salah lihat yakni keripik ceker ayam. Krupuk cakar telah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik kaki ayam menjadi makanan ringan nang sesuai bg siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru yang sudah hadir pecandu tertentu dari puluhan th nang lalu yg amat setia, semacam itu juga keripik ceker terebut pula ada pecandu tertentu juga. buat bikin krupuk ceker itu mudah mudah susah, jikalau kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, kripik cekernya nggak besar selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, krupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda bisa mencobanya lagi, malah lagi bila anda membikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib maknyus. Selanjutnya, ini adalah sebagian proses utk membuat kerupuk cakar ayam nang bisa kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
1. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan seterusnya cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yg sudah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yang telah di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam sampai dengan lembek & masak sekitaran sepertiga jam, lantas angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai benar2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar ready untuk di camil / bisa taruh di tempat toples dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Lamun anda ingin kualitas cakar yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal itu jua menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu adalah buat membebaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lunak ambil & tiriskan terus buang tulang2nya, kemudian Jemur sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu di goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku cakar ayam dan cuci hingga bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam jd melar lamun permukaannya tidak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 1/2 jam seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah krezz serta kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, lantaran harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah selesai, serentak diserbu sama keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker dan aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, angkat seterusnya tiriskan & lamun dingin taruh di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya bikin kerupuk Ceker sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan susah. Tampaknya akibat saya ga dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Tapi ga nyesel sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Berhubung betul2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334