Siapa nan tak mengerti cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat lezat ketika kita olah mjd kerupuk cakar, yaa betul kamu ngk salah baca ialah keripik cakar ayam. Kerupuk cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuat keripik kaki ayam menjadi kudapan yg pas bagi siapa pun, sememangnya contohnya kripik paru yang sdh tersedia pecandu spesial dari puluhan th yg lalu yang amat setia, semacam itu jua kripik ceker ini pun ada penggemar istimewa juga. Untuk membikin krupuk ceker tersebut mudah2 sulit, seandainya kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya keripik cekernya hancur, kripik cekernya tidak besar usai digoreng, kripik cakar mjd keras, krupuk cakar mudah gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kita dapat coba terus, malahan lagi jikalau anda membikin krupuk cakar buat dijual lagi, jadi kekhasan harus lezat. Seterusnya, ini merupakan beberapa taktik utk membikin krupuk ceker ayam yg bisa kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta sesudah itu cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker yang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurleb lima belas menit.
Kemudian masak cakar hingga empuk & mateng sekitaran 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar siap utk di camil / dapat simpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Semisal kita kepingin permukaan ceker nan anda olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial adalah untuk melenyapkan bau amis serta lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Teknik Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk ambil dan tiriskan berikut pisahkan tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Kiat Buat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci hingga bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melenyapkan bau amis pada cakarnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker menjadi membesar tetapi permukaannya tak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan setengah jam lalu digoreng sekali lagi supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa keripik cakar siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker, lantaran harganya nan cukup menguras kantong jadi coba membuat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggirangkan, begitu jadi, refleks diserbu sama keluarga kemudian dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk aduk sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan & jikalau dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berikhtiar buat kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di You Tube, buat teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Barangkali sebab saya tidak ditempatkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tdk menyesal sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Sehabis cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air secukupnya untuk merebus ceker. Masak air Sampai dengan berbuih-buih lalu masukkan ceker. Rebus selama sepuluh menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Seandainya sudah, angkat satu ceker ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting selepas itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang-tulang jarinya, sebab sulit diambil, jadi aku biarkan aja, tak sy ambil, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur2 sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker terus tutup wajan spy minyak nggak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian seandainya sudah, baru aduk aduk cakarnya. Apabila minyak sudah nggak berbusa tandanya keripik cakar ayam tlah kering. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334