Siapa yang nggak mengetahui cakar ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat maknyuss sewaktu kita olah menjadi keripik ceker, iya betul kamu ngk salah baca ialah kripik cakar. Keripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk kaki ayam mjd snack yang cocok utk siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi nan tlah terlihat pecandu eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu yg amat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam itu jua terdapat pecinta tertentu juga. Guna bikin kripik ceker tersebut gampang2 sulit, andai kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, kira-kira kripik cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk besar ketika digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, lebih-lebih lagi jika kita membikin kripik ceker untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Seterusnya, ini yakni segenap jalan guna membuat keripik kaki ayam nang bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & kemudian cuci sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang sdh dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Selanjutnya rebus cakar hingga lunak serta mateng sekitar 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, posisikan cakar di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam sampai dengan bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Kalau sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready buat di nikmati / bisa simpan pada tempat toples plastik dll.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Bila kita ingin permukaan ceker nang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut juga memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yang paling vital yaitu untuk membebaskan bau amis serta lendir dari ceker, semestinya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar lantas masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak ambil & tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, kemudian Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering lebih jauh goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, selepas itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Sesudah itu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, diamkan 30 menit selepas itu digoreng sekali lagi supaya renyah krezz serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar matang untuk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba bikin sendiri dan produknya tidak mengecewakan, begitu matang, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng ulang sampai dengan benar-benar garing, naikkan sesudah itu tiriskan & andaikata dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya membikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Tampaknya lantaran aku tak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun tidak menyesal sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Sehabis cakar dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya guna memasak ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih selepas itu masukkan cakar. Rebus selama 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg diberi es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Misalnya sudah, angkat satu cakar, belah cakar ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sudah dibuang, jadi aku biarkan saja, tak saya cabut, tetapi aku kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. aduk2 hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan agar minyak tak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian kalau sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah tdk berbuih cirinya kerupuk ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334