Siapa yg enggak kenal ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut kaki ayam detik datang bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat nikmat sewaktu kita masak mjd krupuk ceker ayam, iya benar kamu ngk salah baca merupakan krupuk kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan krupuk kaki ayam jd makanan ringan yang pas untuk siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru yang sudah punya peminat eksklusif dari puluhan th yang lalu yang sangat setia, serupa itu jua kripik kaki ayam itu pula punya pecandu khusus juga. Guna membikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, seumpama anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak krupuk cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak besar sewaktu digoreng, krupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa ya kita bisa coba terus, justru lagi misalnya kita bikin kripik ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan musti maknyus. Kemudian, ini yaitu sejumlah kiat untuk membikin krupuk kaki ayam nan dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta lalu kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam sampai dengan lembut & masak sekitar dua puluh menit, kemudian pindah & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di nikmati / dapat disimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda menginginkan tekstur ceker yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan ini jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling Kudu ialah utk melenyapkan bau amis serta lendir dari ceker ayam, seharusnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lantas rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lantas buang tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering seterusnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Buat Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat ngilangin aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi membesar namun permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, diamkan tiga puluh menit kemudian goreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, berhubung harganya nang lumayan mahal akhirnya coba memasak sendiri & hasilnya memuaskan, setelah jadi, terus dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam serta masukkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Masukkan ceker serta campur sampai dengan ceker tertutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan dan bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berusaha bikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Sepertinya sebab sy tak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tapi ga menyesal sih, berupaya bikin krupuk cakar ini. Berhubung betul2 jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334