Siapa yang tdk mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam detik mengunjungi hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua sangat lezat saat kita memasaknya mjd keripik cakar ayam, iya betul anda tidak salah lihat ialah kerupuk cakar. Keripik kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuat keripik ceker jadi camilan nang cocok bg siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru sapi yg sdh ada pecandu spesial dari puluhan th yg lalu nang sangat setia, semacam itu pun keripik cakar terebut pun ada peminat tertentu juga. buat buat kripik ceker ini mudah-mudah susah, kalau anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, boleh jadi krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak mengembang saat digoreng, keripik cakar menjadi keras, keripik cakar cepat gosong ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya anda bisa mengulangunya terus, apalagi lagi sekiranya anda membikin kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti lezat. Seterusnya, ini adalah sebanyak metode untuk bikin kripik ceker ayam nan dapat kamu praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta lantas basuh sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Cakar nang tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Sesudah itu rebus ceker sampai empuk dan mateng kurang lebih 20 menit, lantas pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berikut belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai betul2 kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & krupuk cakar ready utk di makan / dapat disimpan di wadah toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Kalau anda kepingin kualitas ceker nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu jua menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling Kudu yaitu utk membebaskan bau amis serta lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Usaha Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lembek ambil & tiriskan kemudian hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai garing.
Selesai kering lantas goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada cakarnya, terus masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan 30 menit selanjutnya digoreng kembali supaya renyah krezz serta garing optimal, taraaaa kripik cakar ready utk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik ceker ayam, sebab harganya yg cukup mahal jadi coba memasak sendiri & hasil kripik cakarnya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, terus disikat sama keluarga kesudahannya dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam & masukkan soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan seterusnya goreng kembali sampai dengan benar2 kering, naikkan lantas tiriskan & seandainya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha membuat kripik Ceker sendiri. Modal browsing di You Tube, utk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Tampaknya berhubung aku tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun ngga nyesel sih, mencoba bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 maknyuss. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334