Siapa nan tidak kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat enak ketika kita masak menjadi kripik ceker ayam, iya benar kamu tdk salah baca yaitu kerupuk cakar. Krupuk cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kerupuk kaki ayam menjadi camilan nang cocok untuk siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru sapi yang sudah ada peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yang amat setia, seperti itu juga krupuk kaki ayam ini pun ada penggemar istimewa juga. Guna membikin kripik kaki ayam itu gampang gampang sulit, andaikan kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik kaki ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya nggak besar setelah digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, bahkan lagi andaikata anda membikin krupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Sesudah itu, ini yakni sejumlah usaha untuk membikin kerupuk cakar ayam nan dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta selepas itu bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nan telah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Lalu masak cakar sampai dengan lembek serta matang sekitar 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai cakar agak dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan benar benar garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Lamun telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar siap untuk di nikmati / bisa menyimpan di tempat toples dll.
Tips bikin kripik cakar ayam :
1. Andaikan anda kepingin kualitas ceker yg anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini juga membuat ceker itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling mesti yaitu untuk melesapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak angkat & tiriskan lebih jauh pisahkan tulang2nya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering seterusnya digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Mengolah Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat membuang bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker mjd membesar namun teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan tiga puluh menit terus goreng sekali lagi supaya renyah Kresss & kering optimal, taraaaa kripik cakar siap untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar ayam, gara-gara harganya nang lumayan mahal jadi coba bikin sendiri & produknya melegakan, setelah selesai, serentak diserbu oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sejenak langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan terus goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat kemudian tiriskan dan misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, buat teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Agaknya lantaran sy tidak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi tdk menyesal sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab asli maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit ari & kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Pada wajan, rebus air secukupnya guna merebus cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih terus masukkan ceker. Masak selama 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu hingga sekitar satu jam.
Apabila sudah, angkat 1 ceker, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi sy biarkan aja, ngk saya ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. campur2 sampai dengan rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng selepas itu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam seterusnya tutup wajan biar minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, lalu sekiranya sudah, baru aduk aduk cekernya. Bila minyak sudah ngk ada buihnya cirinya keripik cakar sdh garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334