Siapa nan tidak mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat datang bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat maknyuss waktu kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, iya betul anda tidak salah lihat yakni kripik cakar ayam. Keripik ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kripik cakar menjadi kudapan yang klop untuk siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi yg telah punya penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg sangat setia, serupa itu pula kerupuk cakar itu pula ada pecinta eksklusif juga. buat buat kerupuk ceker ini mudah-mudah susah, bila kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mengembang saat digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, krupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda dapat coba terus, sampai-sampai lagi andai kita buat keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti maknyus. Sesudah itu, ini merupakan sebagian usaha untuk membikin kerupuk ceker ayam yg bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya dan seterusnya bilas sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berlanjut larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Ceker nang sudah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Selepas itu rebus kaki ayam hingga empuk serta mateng sekitaran 1/3 jam, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Misalnya tlah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar siap untuk di makan / dapat disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Lamun anda ingin tekstur ceker nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Ihwal tersebut jua menghasilkan ceker tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling perlu yaitu buat melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci ceker sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil dan tiriskan kemudian pisahkan tulang tulannya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering selepas itu goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Bikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd melar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam lalu goreng kembali supaya renyah kress dan garing istimewa, taraaaa keripik ceker matang untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar, sebab harganya yg agak mahal jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menuntungkan, begitu selesai, lantas dimakan oleh keluarga akibatnya dalam waktu sejenak langsung lenyap.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam dan campuri soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker serta campur sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, naikkan terus tiriskan dan jikalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna kiat melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Kelihatannya gara-gara sy enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai cakar dimasak. Tetapi tdk nyesel sih, berusaha bikin keripik ceker ayam ini. Karena asli enak. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334