Siapa yang tidak mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam era datang hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat enak saat kita memasaknya jadi kerupuk cakar ayam, ya benar anda tidak salah lihat merupakan keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk ceker menjadi camilan yg sesuai buat siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi nan sdh tersedia peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu yang sangat setia, serupa itu juga kripik cakar terebut juga punya peminat spesial juga. Utk membuat kripik ceker ini mudah-mudah susah, jikalau anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, sepertinya krupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya tidak mekar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, kerupuk ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, malahan lagi apabila kita bikin keripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus nikmat. Lalu, ini adalah segenap kiat guna bikin keripik ceker ayam yang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya dan berikutnya cuci sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Ceker yg sdh cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan sudah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Selepas itu rebus kaki ayam hingga empuk serta matang sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Bila telah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap buat di sikat / dapat ditaruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Seumpama kamu ingin tekstur ceker nang kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital yakni untuk mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker, sewajarnya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Membikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker lantas rebus dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembek ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang2nya, berlanjut Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering lantas digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker dan bersihkan, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, terus masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd membesar namun teksturnya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu angkat, diamkan setengah jam berlanjut digoreng lagi supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam siap utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker ayam, oleh harganya nan cukup mahal jadi coba menggorang sendiri dan produknya membahagiakan, setelah mateng, refleks dimakan oleh keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam & masukkan soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam dan campur hingga ceker ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan berlanjut goreng kembali hingga betul2 kering, angkat selanjutnya tiriskan dan seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Kerupuk Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha buat krupuk Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Barangkali gara-gara sy tdk disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Namun tdk nyesel sih, belajar membikin ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334