Siapa nang ngk kenal kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut kaki ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga amat sedap sewaktu kita masak jadi kerupuk cakar ayam, ya betul anda enggak salah baca adalah kripik cakar. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik kaki ayam mjd snack yg sesuai utk siapa pun, sepantasnya contohnya kripik paru yang sudah terdapat penggemar eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang sangat setia, semacam itu jua keripik kaki ayam terebut juga ada peminat tertentu juga. buat membuat kripik cakar tersebut gampang gampang susah, apabila kamu baru memulainya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya keripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mekar sewaktu digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, keripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, tambahan pula lagi sekiranya kamu bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya harus baik. Berikut, ini adalah sebanyak ikhtiar untuk bikin kerupuk kaki ayam yg dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya & lalu bilas hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih lima belas menit.
Berikutnya masak ceker sampai empuk & matang sekitaran 1/3 jam, kemudian angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, terus belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai bener2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam siap buat di makan / bisa ditaruh ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Apabila kita kepingin tekstur kaki ayam nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab itu juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Nang paling vital yakni buat melenyapkan bau amis & lendir dari ceker ayam, sememangnya kita rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selanjutnya rebus dengan garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering kemudian digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, berlanjut campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, ceker menjadi membesar tetapi permukaannya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan 30 menit lalu goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam siap buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, berhubung harganya nang agak mahal lantas mencoba membuat sendiri dan produknya membahagiakan, begitu matang, lantas disikat sama anggota keluarga kemudian dalam sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan ceker dan campur sampai kaki ayam tertutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan lantas goreng lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat berikut tiriskan & jika dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesusahan. Bisa jadi karena sy tidak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun tidak kecewa sih, belajar membikin ini. Berhubung asli sedap. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334